食品安全・衛生管理
SQF
Safe Quality Food（Safe Quality Food）
- 区分
- 第三者認証
- 規格・制度を持つ団体
- SQFI（米国の食品マーケティング協会 FMI の部門）
- 対象
- 一次生産から製造・保管・流通までの組織
- 公式サイト
- www.sqfi.com
何を確かめるか
食品安全（HACCP を含む）と品質の管理の要求を満たしているか。
審査と有効期間
毎年審査を受ける。
取得する意味
GFSI の承認を受けた認証で、北米の小売業者との取引で求められることが多い。
内容は規格・制度の公式の資料にもとづいて書いています。最新の要求事項・移行の期限は、規格・制度を持つ団体の公式サイトでご確認ください。
関係する認証
- FSSC 22000
- 食品安全システム認証
- BRCGS Food Safety
- BRCGS 食品安全のグローバル規格
- IFS Food
- IFS 食品の規格
- GFSI 承認
- 世界食品安全イニシアチブによる認証プログラムの承認（ベンチマーク）
この記事の用語
- 重要管理点（CCP）
- 食品の危害要因をなくす・許容できる水準まで下げるために、特に重点的に管理する工程。
食品安全・衛生管理のほかの認証
分野のページ食品安全・衛生管理
HACCP
原材料から出荷までの工程で、食中毒菌・異物などの危害要因を分析し、特に重要な工程（重要管理点）を決めて監視・記録する（7原則12手順）。
食品安全・衛生管理
ISO 22000
HACCP の原則に、前提条件プログラム（PRP）と組織の管理の仕組みを組み合わせた食品安全の仕組みが規格に合っているか。
食品安全・衛生管理
JFS 規格（JFS-A/B/C）
段階に分かれた規格。